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     猕猴桃又叫奇异果、狐狸桃、猴仔梨、杨汤梨,猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。猕猴桃有较高的营养价值,它含有钙、钾、硒等微量元素,有较好的保健作用。

     

    猕猴桃片推荐个手机滚球的app容易,制作真正绿色健康的猕猴桃干不容易,选果要地道,用料要讲究,工艺要细致,推荐个手机滚球的app要得法。这样才能返朴归真,制作出色泽自然,口感酸甜或清甜可口的天然果脯味道,下面介绍一下猕猴桃片推荐个手机滚球的app工艺

    猕猴桃片推荐个手机滚球的app工艺步骤

    1、果子选型

    猕猴桃时选择果型饱满,约180克重,大小均匀,接近八九分熟的果实作为果脯加工的原料。注意:果实太生或太熟,糖度和硬度不符合的情况下,都会影响猕猴桃片的制作和口感。

    2、猕猴桃切片

    先将猕猴桃清洗干净,用机器或专业工人削去其粗糙的果皮,根据生产需要,使用切片机将猕猴桃切成约0.6cm厚左右的薄片。

    3、防氧化处理

    猕猴桃在切开后不久果肉接触空气会氧化可能会导致颜色发暗。所以在制作干猕猴桃片时,需要进行要氧化处理,需将猕猴桃片放入20%氢氧化钠溶液进行浸泡。

     

    4、焯水定色

    将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中,时间约为三分钟,出沸水后再过一次常温清水进行冷却并沥干水分,使果实切片保持自然色泽。

    5、按需求配料加工

    沥干水分后对猕猴桃片进行粘糖。一层猕猴桃片铺一层白砂糖,按上层50%,中层30%,下层20%的比例。时间约15小时。再收集渍出的糖液(视口味加糖,一般北方偏甜,南方酸甜)煮沸0.5h,直至果肉呈现出半透明状即止,捞出来后将其均匀平铺在推荐个手机滚球的app托盘上,为推荐个手机滚球的app做准备。

    6、空气能推荐个手机滚球的app

    把猕猴桃片放入热泵推荐个手机滚球的app房中,前期以低温50℃推荐个手机滚球的app为宜,然后将温度在原基础上提升5℃,继续推荐个手机滚球的app20小时左右,推荐个手机滚球的app至果脯片不会黏手,软硬适中,略有弹性即可。

     

    注意事项

    猕猴桃切片可以选用切片机进行,这样可以控制厚薄一致。

    猕猴桃片推荐个手机滚球的app完成待冷却至常温后,为防止返潮,应按生产需求立即用消毒的材质包装,存储。

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